Visitar Palacio de Bornos
La primera bodega en elaborar espumosos de Castilla-León.
PRESENTACIÓN DE LA BODEGA
Ubicada en Rueda, nuestra Bodega nació y comenzó sus elaboraciones en el año 1976, con una historia paralela a la de la Denominación de Origen. Los primeros años supusieron el asentamiento de la marca en Castilla y León, para iniciar luego una rápida expansión a nivel nacional e internacional.
Palacio de Bornos fue la primera en elaborar espumoso en Castilla y León, ya que nuestra primera elaboración se remonta al año 1978. El objetivo ha sido aprovechar las cualidades de la variedad Verdejo, partiendo de un vino base monovarietal que aporta personalidad y carácter diferenciador, aplicando el método tradicional de elaboración, lo que permite la obtención de un vino espumoso de muy alta calidad.
VIÑEDO
Palacio de Bornos dispone de 308 hectáreas de viñedo propio, en las localidades de Rueda, Pollos y La Seca, con más de 30 años de antigüedad. En la elección de las parcelas siempre ha primado la calidad de los suelos, llevando a cabo diversos análisis y calicatas, con el fin de conocer al detalle la estructura del mismo y tener así la seguridad de que la planta se desarrollará en el medio más idóneo. El terreno de nuestros viñedos se caracteriza por tener un subsuelo de composición arcillosa calcárea y un suelo cascajoso, con gran concentración de cantos rodados, lo que permite una buena aireación y drenaje, características ideales para el buen desarrollo de la vid.
D.O. de RUEDA
La Denominación de Origen Rueda se encuentra en Castilla y León y está integrada por 72 municipios situados al sur de la provincia de Valladolid, oeste de Segovia y norte de Ávila. El carácter de la denominación viene definido por tres elementos que dan lugar a unos vinos de alta calidad, diferenciados y con fuerte personalidad.
Variedad de uva: Verdejo, autóctona de la zona, que da lugar a vinos frescos, muy agradables y de gran armonía, cuyo paso en boca invita a continuar con la degustación.
Clima: continental, con escasa pluviometría, fuertes contrastes de temperatura entre el día y la noche y heladas primaverales, lo que revierte en bajos rendimientos y alta calidad.
Suelos: cascajosos, lo que permite gran aireación y drenaje.
Las variedades de uva autorizadas son: Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura, Palomino Fino, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot.
(1) Web de la bodega
