Amarante es una ciudad portuguesa situada en la región Norte de Portugal, en el distrito de Porto. La enogastronomía de Amarante es muy rica y variada, y cuenta con una larga tradición culinaria que se refleja en sus platos y vinos.
En cuanto a la gastronomía, algunos de los platos más populares de Amarante son:
Posta de carne: un plato de carne asada, típicamente de carne de ternera, que se acompaña con patatas fritas y ensalada.
Cabrito assado: un plato de cordero asado, que se suele servir con patatas y ensalada.
Cozido à portuguesa: un guiso de carne, verduras y legumbres que se cocina durante varias horas y se sirve caliente.
Bola de carne: un pan relleno de carne, chorizo y otros ingredientes.
En cuanto al vino, la región de Amarante forma parte de la región vinícola de Vinho Verde, que es conocida por sus vinos frescos y aromáticos. Los vinos de Vinho Verde se elaboran principalmente a partir de las variedades de uva Alvarinho, Loureiro y Trajadura. Algunos de los vinos más destacados de la región son el Vinho Verde Quinta de Gomariz y el Vinho Verde Muros de Melgaço.
Además, en Amarante también se elaboran productos de repostería típicos de la región, como el pastel de nata y las bolas de Berlim, que son unas bolas de masa frita rellenas de crema.
En resumen, la enogastronomía de Amarante es muy rica y variada, con platos típicos como la posta de carne y el cabrito assado, vinos frescos y aromáticos de la región de Vinho Verde, y productos de repostería típicos como el pastel de nata y las bolas de Berlim.
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