El Provencio es una localidad de la provincia de Cuenca, en la región de Castilla-La Mancha. Algunos de los sitios turísticos más destacados de El Provencio son:
La iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, construida en el siglo XVIII.
La ermita de la Virgen del Socorro, situada en las afueras de la ciudad.
La plaza de toros, que se remonta al siglo XVIII.
En cuanto a la gastronomía de El Provencio, destacan platos como el morteruelo (un guiso de carne y especias típico de la región), el ajo arriero (un plato de bacalao y ajo), el atascaburras (un plato de patata, bacalao y ajo) y las gachas manchegas (un plato de harina y aceite).
En cuanto a la naturaleza, cerca de El Provencio se encuentra la Laguna del Hito, un humedal que alberga una gran variedad de aves y es un importante lugar de descanso para las aves migratorias.
En lo que respecta al vino, El Provencio se encuentra dentro de la denominación de origen La Mancha, que produce vinos tintos, blancos y rosados elaborados con variedades de uva como la tempranillo, la garnacha o la airén. Los vinos de La Mancha se caracterizan por su sabor suave y afrutado, y son muy apreciados en toda España.
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Cooperativa de economía social fundada en 1950 con alto compromiso con la zona, cultivan tempranillo en clima mediterráneo y suelos calizos. Se definen a sí mismos como 'artesanos del mosto'.
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