Melgaço es una región vitivinícola destacada en Portugal, conocida por sus vinos de alta calidad y su deliciosa gastronomía. Aquí tienes información sobre la gastronomía, el vino y las uvas de Melgaço y su zona vitivinícola:
Gastronomía:
La gastronomía de Melgaço combina los sabores tradicionales de la región del Minho con ingredientes locales y frescos. Algunos platos típicos incluyen:
Lamprea: La lamprea es un pescado de río que se encuentra en el río Minho. En Melgaço, se prepara la lamprea a la bordalesa, cocinada en una salsa hecha de su propia sangre, cebolla, ajo y vino tinto.
Bacalao a la Moda de Melgaço: Este plato consiste en bacalao desalado y cocinado con patatas, cebolla, pimientos y aceite de oliva. Es una receta tradicional que destaca por su sencillez y delicioso sabor.
Sarrabulho: Es un plato de cerdo, similar a un guiso, que se elabora con carne de cerdo, arroz, sangre de cerdo y especias. Es un plato reconfortante y sabroso, especialmente popular en las celebraciones locales.
Vino de Melgaço:
Melgaço es famoso por ser la cuna del vino Alvarinho, una variedad de uva blanca autóctona de la región. El vino Alvarinho de Melgaço es considerado uno de los mejores vinos blancos de Portugal. Destaca por su elegancia, frescura y complejidad aromática. Algunas características del vino de Melgaço son:
Vino Alvarinho: El vino Alvarinho se caracteriza por su intensidad aromática, con notas cítricas, florales y tropicales. En boca, suele ser fresco, equilibrado y con una acidez refrescante.
Denominación de Origen: La región vitivinícola de Melgaço tiene la denominación de origen "Vinho Verde", reconocida por la producción de vinos jóvenes y frescos. La zona vitivinícola de Melgaço es conocida por sus suelos graníticos y su clima atlántico, ideales para el cultivo de la uva Alvarinho.
La uva Alvarinho y la zona vitivinícola:
La uva Alvarinho es considerada una joya de la viticultura portuguesa. Es una uva de piel gruesa y baja productividad, lo que contribuye a la alta calidad de los vinos. La zona vitivinícola de Melgaço se caracteriza por:
Terroir: Los viñedos de Melgaço se encuentran en terrazas y laderas pronunciadas, aprovechando al máximo la exposición solar y el drenaje del suelo granítico. El clima atlántico, con influencia del río Minho
Pioneros del Alvariño en el microclima de Melgaço.
Además de vino, cultivan hierbas aromáticas, una tradición muy arraigada en el territorio.
En cada copa, el vino que somos.
Degusta su alvarinho de escándalo con notas de piña bajo la impresionante cúpula de la bodega.
