Soria wine, wine from the oldest vines in Spain.
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El vino de Soria es una parte importante de la tradición vinícola de la provincia de Soria, que se encuentra en la comunidad autónoma de Castilla y León, en España. Aunque no es tan conocida como otras regiones vinícolas de España, Soria tiene una pequeña pero interesante industria del vino que ha estado ganando reconocimiento en los últimos años.
La zona de Soria se encuentra dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero, una de las denominaciones más prestigiosas de España. Esto significa que los vinos de Soria a menudo se agrupan bajo la denominación "Ribera del Duero", ya que comparten características geográficas y climáticas similares con otras regiones dentro de la DO.
Los vinos más comunes que se producen en Soria son vinos tintos, elaborados principalmente a partir de la uva Tempranillo, conocida localmente como Tinto Fino o Tinta del País. La variedad de suelos y el clima continental de la región influyen en el carácter de los vinos de Soria, que suelen ser vinos de cuerpo medio a completo, con intensos sabores a frutos negros maduros, especias y envejecimiento en barrica de roble, que aporta notas de vainilla y tostado.
Los viñedos de Soria se encuentran a altitudes significativas, lo que favorece la maduración lenta de las uvas y la retención de una buena acidez en los vinos, lo que contribuye a su frescura y equilibrio.
