Visitar Cava Rovellats

Descubre la pasión en cada rincón vinícola del Penedés.

Cava Rovellats está ubicada en Sant Martí Sarroca, perteneciente a la provincia de Barcelona. La D.O. Penedés califica los vinos de esta bodega.

PRESENTACIÓN DE LA BODEGA


Visitar la bodega de Cava Rovellats significa conocer de cerca la historia de una tierra, una familia y una forma personal de producir excelentes cavas de larga crianza.

Es descubrir la visión de un hombre, Josep Vallès Rovira, que a principios del S. XX decidió fundar una bodega modernista en una pequeña aldea del Penedès conocida, desde el 1303, con el nombre de Rovellats.

Desde sus inicios, en Cavas Rovellats han creído en la elaboración de cavas concebidos y planeados desde la cepa, prestando especial atención a la edad de la planta, su ubicación en la finca, su orientación al sol y sus necesidades. Esto ha sido posible gracias a la posesión de su propio viñedo. Elaboran sus productos con las variedades de uva autóctonas y tradicionales del cava, ya que creen que son las que mejor reflejan el carácter de su tierra natal: el Penedés.

Actualmente, la tercera generación trabaja en Cavas Rovellats, y los valores que rigen esta empresa familiar no han cambiado: buscan obtener una calidad extraordinaria mediante la elaboración de reservas limitadas, creen en la tradición pero también en la innovación, trabajan con constancia y dedicación y, sobre todo, mantienen un profundo respeto por su tierra y por las personas con las que colaboran.

Invitan a conocer los hermosos jardines modernistas de la finca, su Masía del Siglo XV que da nombre a uno de sus cavas más emblemáticos, la capilla familiar dedicada a la Virgen de Montserrat y la bodega donde elaboran sus vinos tranquilos que luego se transformarán en cavas de larga crianza. En su cava radial, única en el mundo, es donde la magia de las burbujas se hace realidad. Están esperando a los visitantes con los brazos abiertos.