SOMOS VITICULTORESBodega Vilaplana está en la zona de la ruta del vino de Ruta de los vinos de Granada
SOMOS VITICULTORES
Es una profesión apasionante, compleja y que requiere mucha dedicación. Nuestro trabajo más importante está en el campo, donde estamos durante todo el año pendientes del buen desarrollo de las cepas para que produzcan unas uvas de gran calidad. Esta pasión que tenemos por entender y cuidar la viña, integrada en su entorno y respetando la biodiversidad, la heredamos del abuelo Juan.
Más que una profesión es una forma de vida, que nos permite estar en contacto con la naturaleza y sus ciclos anuales. Recuperando la vida en el campo.
Utilizamos la variedad local «Jaén Blanca» que está plantada en pequeñas viñas viejas y que estamos recuperando.
Tambien la Macabeo, las dos, plantadas en el Paraje del Mincal, con suelos arenosos, con cantos rodados y sueltos.
LA BODEGA
Nuestra bodega se encuentra en el campo, situada en el centro de la propia finca y rodeada de viña.
Es un típico cortijo Andalúz. Construido en 3 niveles, 2 de ellos bajo tierra que nos permite por un lado trabajar por gravedad, realizando los trasiegos de forma más suave, y por otra parte mantener una temperatura y humedad estable durante todo el año; unas condiciones perfectas para la elaboración y el envejecimiento de los vinos.*
*Texto extraído de la web de la bodega con fines promocionales.
