Guadix, situado en la provincia de Granada, Andalucía, es un histórico municipio que se encuentra a unos 60 kilómetros al noreste de la ciudad de Granada. Enclavado en el altiplano granadino, Guadix es famoso por sus impresionantes paisajes desérticos y montañosos, así como por sus casas-cueva, excavadas en la roca, que forman parte de su patrimonio arquitectónico único. La ciudad, con su rica historia que se remonta a épocas romanas y árabes, ofrece una combinación fascinante de patrimonio cultural y belleza natural.
La gastronomía de Guadix refleja la tradición culinaria andaluza con un enfoque en los sabores auténticos y los ingredientes locales. Entre los platos típicos se encuentran el puchero accitano, un guiso contundente que combina carne, legumbres y verduras, y el choto al ajillo, un guiso de cordero cocido con ajo y especias. Otros platos destacados incluyen las migas y los embutidos caseros, que se preparan siguiendo recetas tradicionales. Los postres caseros, como los roscos de vino y los pestiños, añaden un toque dulce a la oferta culinaria local.
En cuanto al vino, Guadix está situada en una región vinícola emergente dentro de la provincia de Granada. Los viñedos de la comarca producen una variedad de vinos que reflejan las características del terroir granadino, con tintos robustos y blancos frescos que están ganando reconocimiento. Las bodegas locales ofrecen catas y visitas guiadas, donde los visitantes pueden explorar el proceso de vinificación y degustar los vinos producidos en la región. La combinación de la rica gastronomía local con los vinos de Guadix proporciona una experiencia enológica y culinaria completa para quienes visitan este encantador municipio.
Bodega Cerro de las Cruces ha nacido con vocación de elaborar vinos de calidad, y gracias a la pequeña producción y al extremo cuidado en todos los procesos, estamos consiguiendo nuestro objetivo.
Variedades Tempranillo, Merlot y Syrah para la elaboración de vino tinto, y Moscatel grano menudo, Sauvignon Blanc y Chardonay para la elaboración de vino blanco.
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Comida tradicional de la Alpujarra
