Visitar Bodega Pardas

Suma momentos únicos a tu viaje con los vinos del Penedés.

Nacidos en St. Sadurní d'Anoia, Ramon Parera y Jordi Arnan, enólogo y agrónomo respectivamente, empezamos el proyecto Pardas en 1996, con la idea de elaborar los mejores vinos posibles en la finca Can Comas, convirtiéndonos así en viticultores-elaboradores. La Finca Can Comas es, de esta manera, nuestro paisaje cultural y también el lugar donde vivimos.

Viticultura

Como inquilinos de la Finca Can Comas, tenemos la certeza y la obligación de conservar y mejorar nuestras tierras de cultivo y su entorno. Como viticultores y elaboradores que somos, tenemos que devolver a la tierra lo que nos da. Todos sabemos que la viña no es un ecosistema que se cuide solo, como podría ser un bosque, por ejemplo. Pero la idea es acortar distancias. Por este motivo practicamos una viticultura estrictamente de secano, trabajando con cubiertas vegetales espontáneas y dejando que las añadas se expresen lo más libremente posible.



Trabajamos los viñedos de forma austera, llevando a cabo una agricultura de conservación de corte radicalmente ecológico, y no labrando la tierra para evitar su erosión y favorecer la vida en el suelo.

El abono, lo justo y necesario, tiene la función de activar la vida de nuestros suelos e intentar que cada cepa encuentre su equilibrio con el lugar donde radica. La cepa, con su propio esfuerzo para conseguir agua y nutrientes nos proporciona una uva con carácter, expresión y equilibrio propios. La manera de trabajar las viñas es personalizada y sensible, y como resultado obtenemos una uva con un equilibrio natural.

LOS VINOS

Jori Arnan i Ramon Parera, agrònom i enòleg del Celler PardasSelecció MassalsVarietat SumollVinya Lola, Aspriu PardasPardas Xarel·loCeller Pardas
Nacidos en St. Sadurní d'Anoia, Ramon Parera y Jordi Arnan, enólogo y agrónomo respectivamente, empezamos el proyecto Pardas en 1996, con la idea de elaborar los mejores vinos posibles en la finca Can Comas, convirtiéndonos así en viticultores-elaboradores. La Finca Can Comas es, de esta manera, nuestro paisaje cultural y también el lugar donde vivimos.



Somos viticultores de los pies a la cabeza. Elaboramos únicamente lo que hemos cultivado personalmente en la viña. Proyectamos el vino desde la misma tierra y sólo nos sentimos elaboradores cuando empezamos la vendimia. Ponemos en práctica una viticultura cuidadosa, sensible y empática.



JORDI ARNAN Y
RAMON PARERA


pardas@cancomas.com +34 938 995 005

SELECCIÓN MASSAL


SUMOLL


ASPRIU
VIÑA LOLA


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Can Comas

Situada entre 200 y 300 metros de altura sobre el nivel del mar, la Finca Can Comas, en el Penedès superior, atraviesa todo el valle del Riudebitlles, río que marca nuestra orografía, la humedad, la dirección del viento y por supuesto, el tipo de suelos.
El paisaje agroforestal de este valle lo conforma un bonito e interesante mosaico donde se alternan bosques, campos de cereales, viñedos y pequeños núcleos rurales de una manera dulce y armónica. Disfrutamos de un clima mediterráneo irregular, templado y semiárido, con lluvias de unos 500ml/m², principalmente en primavera y en otoño, y temperaturas suaves...

El estudio de nuestros suelos nos hizo decidirnos por plantar el portainjertos 41-B de Millardet en casi toda la finca, con resultados muy satisfactorios.
En las parcelas más pobres en materia orgánica, más secano, el portainjertos escogido en este momento es el R-110.

MASIA CAN COMAS, 2, 08775 - Torrelavit, Barcelona. © Celler Pardas, 2020. web design obalestudi.com

NUESTRO TEMPLO


APRENDIENDO DE LOS
QUE MÁS SABEN



En Can Comas podemos distinguir tres zonas muy diferentes:

Les Obagues

Terrazas arcillo-calcáreas, suelos profundos y pedregosos donde hemos plantado principalmente Cabernet Franc, Monastrell y Cabernet Sauvingon. Aquí nace el Pardas Aspriu, vino parcelario de Cabernet Franc y Sauvignon (viña la Barraca) y el Pardas Negre Franc, selección de diferentes parcelas de Cabern