Visitar Santa petronila
Vinos de alta gama elegidos por el famoso restaurante A poniente, de tres estrellas Michelín.Santa petronila está en la zona de la ruta del vino de Jerez
PRESENTACIÓN DE LA BODEGA
LA BODEGA DE VINOS DE JEREZ MÁS PEQUEÑA DEL MUNDO
“Viñedo orientado al Oeste, en el Pago Macharnudo Bajo. Ocupando el comienzo de una ladera hasta la cumbre de una colina suave. En ladera, parte de la marisma, terreno inundable al formar las barbas de lo que fue al comienzo de nuestra Era, el lago Ligustino. Esta situación le permite poseer un subsuelo con corrientes de agua salina, a pesar de encontrarse hoy a 12 Km de la costa atlántica. El sistema radicular de la vitis-vinifera le permite nutrirse de esa reserva hídrica y dar unos frutos con notable equilibrio vegetativo cuyo vino resultante es muy singular. Nacido, elaborado y criado en el subsuelo marino de la Viña Santa Petronila” Fdo. Rafael García Gómez, enólogo.
Dicen que hace poco más de dos mil años, el Guadalquivir y el Guadalete aún estaban hermanados formando la Isla Eritía en el Golfo Tartésico donde desembocaba el Lago Ligustino, zona de islas, islotes, penínsulas y canales. Uno de esos canales era el valle de Macharnudo que emergió y dejando entrever su fina tierra de albariza durante milenios sumergida y crecía con los sedimentos de las barbas marinas. Esas corrientes salinas, aun discurren el valle, para dar carácter al fruto de las cepas viejas de Santa Petronila.
Quizás esa historia, la cercanía de la brisa marina, el clima adecuado y la bodega en la casa viña rodeada de viñedos y cipreses, lo que hace que las cepas se encuentren a gusto en Santa Petronila, crezcan con brío y el vino siga en evolución empeñándose en mejorar con el paso del tiempo.
Vinos donde la viña Santa Petronila es la protagonista, uvas que absorben toda la potencia del Palomino de cepas viejas del pago de Macharnudo Bajo, criado en la mejor zona de albarizas, rociando las madres para poco a poco ser un todo. Un hacer con esmero y esfuerzo, con carácter y personalidad, artesanal, un Jerez de autor. Un vino de la cepa a la bota y de la bota a la copa.
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Turismo del vino en Santa Petronila
La Viña Santa Petronila es una explotación vitícola con muchos siglos de tradición, situada en el Pago de Macharnudo, la mejor zona vinícola del Jerez Superior.
En un recorrido por la Bodega de Jerez más Pequeña del Mundo, se ofrece la posibilidad de conocer la evolución «de la Cepa a la Copa»; los Labores del Campo, la Vendimia, la Pisa en el Lagar, y la Vida en las Viñas.
Aquí se envejece, de forma artesanal, el mejor Jerez Superior de Autor, obtenido en blancas tierras albarizas, cepas viejas, cuidadas con esmero y vendimiadas a mano.
Los vinos de Santa Petronila, en rama (naturales, sin filtrar ni clarificar) son: Fino, Amontillado, Oloroso, Pedro Ximénez y Blancos.
Casa rural en Santa Petronila
Un lugar ideal para una ocasión especial o para pasar unos días en compañía de familia y amigos.
Diseñado para disfrutar y descansar en un ambiente natural, en medio del viñedo, con su propio jardín, piscina y barbacoa.
La Casa de 1722, con capacidad para grupos de 16 a 25 personas, ha sido cuidadosamente reformada incorporando comodidades del siglo 21, como calefacción por suelo radiante.
Su decoración exquisita y original, con paredes de piedra y suelos hidráulicos, lo convierte en un lugar auténtico, e ideal para desconectar del ajetreo diario.
La Casa Rural tiene la máxima categoría de 3 Aceitunas, y recibió la mención de “Best Practices” en el proyecto Europeo Eurovinq.
