Visitar João Portugal Ramos

El vino refleja la naturaleza de la tierra que lo vio crecer y es la expresión de quien lo produce.

VINIFICACIÓN


"Criar un vino es un arte que en Portugal hemos perfeccionado a lo largo de siglos, hoy reforzado por un mayor conocimiento y mejores medios.

Raramente un buen vino es fruto del azar. La experiencia que he adquirido a lo largo del tiempo como enólogo me lleva a creer que un vino refleja la naturaleza de la tierra que lo vio nacer y es la expresión de quien lo produce.

El saber, la experiencia y la tecnología nos permiten perfeccionar con rigor los diversos factores que influyen en la personalidad de un vino. Hacer brillar todo el potencial natural de nuestro país en esta área, creando y reinventando cada vino, es para mí una pasión. Es esta pasión la que tengo el placer de presentar aquí y de compartir con usted en cada vino que hago."

JOÃO PORTUGAL RAMOS

Seguimiento de los Viñedos a lo Largo del Año

Trabajamos 600 hectáreas de viñedos, entre propios y arrendados. El departamento de viticultura de cada región en la que estamos presentes es responsable del viñedo durante todo su ciclo, abarcando la búsqueda de parcelas diferenciadoras, selección de variedades, podas y fitosanidad. Cuando se acerca la cosecha, los enólogos y los responsables de viticultura fijan la fecha de inicio, basando esta decisión en la recolección aleatoria de muestras de uvas en el campo y en los análisis físico-químicos correspondientes.

Cosecha

El momento más esperado del año. En las cuatro regiones diferentes donde estamos presentes, optamos por cosechar solo en las primeras horas del día, para mantener las uvas frescas. La gran mayoría de las uvas se cosechan manualmente en pequeñas cajas de 15 kg, pasando por una primera selección: los racimos que no estén en perfectas condiciones no se cosechan. Típicamente, el ciclo de cosechas del grupo comienza en Alentejo a principios de agosto y termina en Douro, ya a mediados de octubre.*

*Texto extraído de la web de la bodega.