Visitar Casa Agrícola Cova da Raposa

Casa Agrícola Cova da Raposa: El sabor auténtico de la Beira Interior en cada copa.

La Casa Agrícola Cova da Raposa, Lda. fue fundada en 2008 como una empresa familiar con el objetivo de promover la filosofía y la calidad de la región de Beira Interior. Situada en el municipio de Pinhel, en la parroquia de Pala, la empresa cuenta con aproximadamente 9 hectáreas de viñedos, lo que le permite ofrecer una producción basada en la alta calidad de sus uvas. Esta iniciativa surge del deseo de los viticultores locales de crear una marca propia, destacando no solo como productores de uvas, sino también como creadores y transformadores de sus propios vinos.

La marca Pombo Bravo engloba una variedad de vinos, incluyendo tintos, blancos y rosados, los cuales están marcados por un enfoque en la sencillez y la identidad de la región. La enología está a cargo de Patrícia Santos, quien se asegura de que los vinos reflejen las características del terruño de la subregión de Pinhel. Entre las variedades de uva más destacadas, sobresale la Siria, que es la más plantada en la región y es responsable de los conocidos vinos blancos de Beira Interior. El vino blanco 100% Siria captura la frescura y la altitud de la zona montañosa, mientras que el vino blanco de mezcla combina Siria con Fernão Pires, aportando una textura suave y una ligera calidez.

En cuanto a los vinos tintos, la Casa Agrícola produce una versión 100% Touriga Nacional, con una crianza en barrica que le otorga complejidad y carácter, además de una mezcla de Touriga Nacional y Syrah, que resulta en un vino fresco y elegante. Los vinos Pombo Bravo son un verdadero reflejo de la frescura de la montaña y de la esencia natural de la región, mostrando la conexión entre la tradición vitivinícola de la zona y la dedicación de la familia productora.

De esta forma, Casa Agrícola Cova da Raposa no solo es un productor de vinos, sino una verdadera representación del paisaje y los sabores auténticos de la Beira Interior.

(1) Texto basado en la web Beira Interior.