Visitar Bodegas Comenge
Ribera del Duero: un paseo por el arte y la historia a través del vino.Bodegas Comenge está en la zona de la ruta del vino de Ribera del Duero
En la localidad de Curiel de Duero, de la provincia de Valladolid, se encuentra Bodegas Comenge. La D.O. Ribera Del Duero califica los vinos de esta bodega.Entre sus servicios, podrás dormir en sus instalaciones. Y para los que tengan mascotas, están de suerte, porque podrás venir a esta bodega con ellos.
PRESENTACIÓN DE LA BODEGA
VIÑEDO
El cultivo de nuestra viña es exclusivamente ecológico certificado. Esto revierte directamente en el sabor de las uvas, de nuestros vinos. Los rendimientos son pequeños: mantenemos la cubierta vegetal, convirtiendo el viñedo en un jardín natural, en un ecosistema diverso que aporta equilibrio a la cepa y salud a nosotros mismos.
Los vinos nacen en el viñedo. La mano de nuestro enólogo es importante, pero lo fundamental es no enmascarar el terruño, expresado cada añada de forma elegante y equilibrada.
VENDIMIA
Vendimia
Manos que acarician las uvas
La vendimia se realiza a mano, constituyendo la primera selección y el primer paso para garantizar la calidad del vino. Se recoge y transporta en pequeñas cajas de 16 kilos de capacidad, manteniendo los racimos intactos.
La cercanía de las viñas a la bodega nos permite un traslado rápido de la vendimia, evitando largos periodos de exposición al sol y pérdida de calidad.
LA FERMENTACIÓN DEL VINO
Nuestra levadura: parte sustancial de nuestra tipicidad
Cada parcela se elabora por separado, preservando su personalidad.
La fermentación de los mostos es uno de los aspectos diferenciadores de la personalidad de nuestros vinos, pues para ello empleamos una levadura aislada en nuestra viña, propia, exclusiva. Un apoyo importante para reflejar con autenticidad nuestro paisaje, nuestros diferentes terruños.
LA BARRICA DE ROBLE
Nuestros vinos de Ribera del Duero descansan siempre en barricas de roble. En este tiempo de reposo su estructura se vuelve más amable, el color más vivo y brillante, los aromas más diversos, ricos y complejos.
Las investigaciones que hemos realizado en los últimos años nos han permitido desarrollar un novedoso manejo de la crianza sobre lías de nuestros vinos, mejorando su evolución y estabilidad en la barrica y potenciando la personalidad de cada uno de nuestros viñedos.
