Visitar William Fevre

Viñedos de las montañas del Maipo y del valle del Malleco.

PRESENTACIÓN DE LA BODEGA

"Víctor Pino Torche, el primer caballero en nuestra historia, no nació en una familia vinícola tradicional chilena. La familia trabajaba en la administración minera y la granja era un retiro durante los veranos en San Juan de Pirque. San Juan no era "país vinícola", sino simplemente una pequeña aldea a orillas del río Maipo, en lo alto, donde el valle del Maipo se estrecha y se sube al Cajón del Maipo, flanqueado a ambos lados por grandes paredes rocosas de los Andes.

El segundo caballero en nuestra historia: William Fevre, es mejor conocido por su Premier Cru Chablis que produce en Borgoña. El Sr. Fevre estaba buscando terroir para producir Chardonnay. Le pareció extraño que los productores de vino chilenos produjeran frutos en las llanuras y buscó un terreno en lo alto de las montañas. Y así fue como llegó a llamar a la puerta de Víctor en San Juan después de explorar la propiedad desde las colinas a caballo.

Después de mucha conversación quedó claro que Víctor no se separaría de lo que la familia apreciaba tanto, y entonces se formó una sociedad que desarrollaría los viñedos y una pequeña bodega basada en el agudo sentido de William y la determinación de Victor. Doce hectáreas donde se plantaron, y luego más en otra granja de la familia Pino. Cinco años después se construyó una bodega. Era un asunto práctico que incluía equipamiento moderno, pero estaba claramente orientado a una operación de estilo borgoñón que elaboraba vinos lentamente, en una escala más pequeña, barril por barril.

Los vinos rápidamente encontraron su camino a Europa. Inicialmente, varios embotellados de Chardonnay, más bien del estilo del viejo mundo, tocaron la fibra sensible de los mercados, pero más tarde se reconocería el Cabernet cultivado en la montaña. Las vides tardaron en madurar, porque se plantaron en altitudes más altas, donde cayó la nieve y la estación de crecimiento fue más fresca. Ninguno de los fundadores tenía prisa. Paciencia fue permitida. Las raíces de los viñedos crecieron profundamente en los subsuelos de las riberas del río Maipo. Cuando las fotografías de la poda de invierno mostraron nieve en el suelo, muchos en la industria chilena se divirtieron y pensaron que Víctor estaba loco por haber emprendido tal aventura. Pasaron décadas, los viñedos maduraron y el proyecto dio un giro. William vendió sus marcas en Borgoña a un gran conglomerado de vinos francés, pero se aferró a dos cosas: las tierras de su Premier Cru (que alquiló al conglomerado) y una participación menor en la empresa de montaña en San Juan.

Para el año 2000, una docena de países habían adoptado los vinos y había una oportunidad para expandir la empresa. El hijo menor de Víctor, Gonzalo, se interesó, tanto por el interés que, con seis hijos en la escuela, dejó una cómoda carrera en el comercio minorista y se fue a trabajar a la granja. (1)

(1) Texto extraído de la web con fines promocionales.