Visitar Bodega Monastrell

El vino es un regalo para todos los sentidos.

Bodega Monastrell está situada en la localidad de Bullas, dentro de la provincia de Murcia.

La bodegaMONASTRELL nace como proyecto personal del matrimonio formado por Alfonso y Mavi, naturales de Bullas y herederos de una larga tradición familiar agrícola, donde el amor a la tierra se ha convertido en pasión y disfrute por la elaboración de productos bien hechos. Viñedos propios, ilusión y un proyecto sólido bien diseñado son los cimientos de esta bodega, que en 2005 vinifica su primera vendimia.
Al equipo de trabajo se unió el enólogo José Jiménez Péris, quien, desarrolló un estilo de elaboración vinícola que optimiza la exquisita producción de tintos de la variedad monastrell, una de las mejor adaptadas a este singular entorno natural.
Desde el primer momento se han producido uvas bajo las directrices y filosofía de Agricultura Ecológica, por convencimiento, espíritu de naturalidad y sostenibilidad medioambiental.
Tanto la producción vitícola como los vinos de bodegaMONASTRELL pertenecen a la Denodminación de Origen Bullas y están amparados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica, desde la cosecha 2011.
Nuestros vinos tintos son el resultado de un largo y mimado proceso de vinificación que empieza cada año en la viña y termina con el disfrute compartido del consumidor.

La enología básica de nuestros vinos tintos sigue este proceso de elaboración:

Realizamos una cuidada selección en las parcelas antes de la vendimia manual. Transporte, a corta distancia, en palots de 160kg. Estancia en cámara frigorífica a 0ºC antes de la entrada de uva en bodega, a través de mesa de selección. Despalillado sin estrujar. El grano entero entra en depósitos inox de fermentación de 8Tm, donde se fermenta a Tªcontrolada de 26-27ºC. Tiempo total de contacto con los hollejos entre 20 y 40 días.
Tras la fermentación alcohólica, el inicio de la fermentación maloláctica se realiza en depósitos inox y el final en barricas nuevas de roble de grano fino, bosques Allier y de roble húngaro. En las mismas barricas, los vinos permanecen distintos tiempos de crianza y en contacto con las lías, entre 6 y 24 meses. La crianza continúa en botella, generalmente, por otros 12 meses antes de etiquetar las botellas y salir al mercado.
La bodegaMONASTRELL cuida tanto sus vinos como la presentación y la imagen de sus botellas, diseñando una etiqueta especial para cada vino, tratando de reflejar la personalidad de cada uno de ellos.

Todos los vinos que producimos desde 2011 están certificados ecológicos por lo que son todos Organic. Así, hoy tenemos en el mercado las siquientes marcas:

Los vinos de Bodega Monastrell

Tiene vinos de la denominación de origen Bullas.
Variedad de uva que cultivan Monastrell
La variedad del vino que ofrecen es vino tinto