Jaén, tierra de olivos y montañas, también ofrece una deliciosa gastronomía y una interesante cultura del vino. La cocina jiennense combina ingredientes locales frescos con recetas tradicionales, creando platos sabrosos y reconfortantes. Destacan el «ajo blanco», una sopa fría de almendras, ajo y pan; el «pisto jiennense», una versión de la ratatouille española; y la «pipirrana», una ensalada fresca de tomate, pimiento y cebolla.
En cuanto al vino, Jaén cuenta con una pequeña pero creciente industria vinícola. La Denominación de Origen Sierra de Segura produce vinos tintos de calidad, principalmente a partir de la variedad de uva Garnacha Tintorera. Estos vinos son conocidos por su carácter frutal y suavidad en boca, perfectos para acompañar la rica gastronomía local.
Además, Jaén es famoso por su aceite de oliva virgen extra, que complementa perfectamente los platos locales y puede disfrutarse en catas junto con los vinos de la región. Las bodegas jiennenses, como Bodegas Vega Sicilia y Bodegas Jiménez Beltrán, ofrecen visitas guiadas y catas de vino, brindando a los visitantes la oportunidad de descubrir la diversidad y calidad de los vinos jiennenses. Sumérgete en la cultura del vino y la gastronomía de Jaén y descubre los sabores auténticos de esta fascinante región de Andalucía.
Bodegas y Viñedos Marcelino Serrano
