El Txakoli (también escrito Txakolí) es un vino blanco joven y ligeramente espumoso originario del País Vasco, en el norte de España. Se produce principalmente en las denominaciones de origen Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina y Arabako Txakolina.
El Txakoli se elabora mayormente con las variedades de uva blancas autóctonas Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza. Este vino se caracteriza por su frescura, acidez y ligera efervescencia, lo que lo convierte en una bebida refrescante y fácil de beber. Tiene un contenido alcohólico moderado, generalmente entre 10% y 11.5%.
Se sirve tradicionalmente en pequeñas copas llamadas «txakoli», desde una altura para realzar su carbonatación y aroma. El ritual de servir el Txakoli, conocido como «txikiteo», es una parte integral de la cultura gastronómica vasca y se acompaña frecuentemente de pintxos, las versiones vascas de tapas.
El Txakoli ha ganado popularidad fuera de España en los últimos años debido a su carácter único y su versatilidad para maridar con una variedad de platos, especialmente mariscos, pescados y pintxos. Es una bebida fresca y vibrante que refleja la identidad y el espíritu del País Vasco.
Txakoli Txikubin
