El chuletón de Ávila es uno de los platos más representativos de la gastronomía de la provincia de Ávila, en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Se trata de un gran corte de carne de vacuno (generalmente de la raza autóctona Avileña o Negra Ibérica), que se caracteriza por su grosor y su sabor intenso. El chuletón se sirve habitualmente a la brasa o a la parrilla, y es conocido por su tierno interior y su carne jugosa.
Este corte se presenta con hueso y suele ser una pieza generosa, ideal para compartir. Se destaca no solo por la calidad de la carne, sino también por su preparación, que resalta el sabor natural de la carne y permite disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica. El chuletón de Ávila es muy apreciado en la región, especialmente en las parrillas y restaurantes locales, donde se sirve acompañado de guarniciones sencillas como patatas, pimientos o ensaladas.
Bodegas en Ávila
