La uva Aspiran Bouschet (también conocida como Aspirant Bouchet) es una variedad tinta relativamente rara y poco documentada, aunque se sabe que proviene del sur de Francia, particularmente de la región de Languedoc. No debe confundirse con el Alicante Bouschet, otra variedad de uva tinta también desarrollada en Francia y mucho más conocida en el ámbito de los vinos tintos de alto color.
Algunas características de la Aspiran Bouschet son:
- Origen: Esta variedad está ligada a la tradición vinícola del sur de Francia, aunque se cultiva en cantidades muy limitadas.
- Vinos: Los vinos elaborados con Aspiran Bouschet suelen tener un cuerpo moderado y se destacan por su perfil aromático distintivo, aunque es menos robusta que otras variedades tintas. Aporta taninos suaves y, en algunos casos, toques especiados.
- Cultivo: La uva se adapta bien a climas cálidos y es resistente a condiciones secas, lo que la hace adecuada para regiones mediterráneas. Sin embargo, su popularidad ha disminuido con el tiempo, y hoy en día se cultiva en muy pocas áreas.
- Confusión con otras variedades: Dado su parecido fonético y algunas características de cultivo, a veces se confunde con Alicante Bouschet, aunque ambas variedades tienen perfiles de sabor y uso diferentes.
La Aspiran Bouschet, aunque no tan conocida, tiene un lugar especial entre las variedades antiguas y raras de Francia, utilizadas principalmente en mezclas y en pequeñas producciones locales.