Vinos raros

La uva granadina es una variedad de uva originaria de Chile, que se destaca por su sabor dulce, su piel gruesa y su color rojo intenso. Es una uva de mesa muy apreciada tanto en el mercado local como en exportaciones. Su pulpa es jugosa y su sabor se caracteriza por ser muy dulce y refrescante, lo que la convierte en una opción popular para el consumo directo, como en ensaladas de frutas o simplemente como bocadillo. Además, esta uva…

El vino fortificado es un vino al que se le ha añadido un destilado, generalmente brandy u otro tipo de alcohol vínico, para elevar su contenido de alcohol. Esta adición suele realizarse durante o después de la fermentación, según el tipo de vino que se desea obtener. Los vinos fortificados suelen tener un contenido alcohólico entre el 15% y el 20%, más alto que los vinos no fortificados. La fortificación se utiliza tanto para preservar el vino como para modificar…

La maceración carbónica es un proceso de vinificación que se utiliza principalmente en la elaboración de vinos tintos jóvenes, caracterizado por la fermentación de las uvas enteras en un ambiente anaeróbico (sin oxígeno). Este método es conocido por producir vinos frutales, aromáticos y de cuerpo ligero. A continuación, te explico en detalle qué es la maceración carbónica, cómo se lleva a cabo y qué características otorga a los vinos. ¿Qué es la Maceración Carbónica? La maceración carbónica es una técnica…

El vino flor es un tipo de vino generoso que se elabora principalmente en la región de Jerez, en Andalucía, España. Se caracteriza por su proceso de crianza bajo un velo de levaduras conocido como «flor». Aquí están los aspectos clave del vino flor: El vino flor es apreciado por su complejidad y la singularidad que le aporta el proceso de crianza biológica, que es bastante diferente de otros métodos de envejecimiento de vinos. Visitas a esta entrada 232